"पावर रिच बायो-फंक्शनल फूड्स 10-दिवसीय उन्नत संकाय प्रशिक्षण” (केफ्ट) प्रशिक्षण कार्यक्रम) का उद्घाटन एवं श्रीअन्न आधारित का प्रदर्शन

 केन्द्रीय कृषि अभियांत्रिकी संस्थान, भोपाल मे "पावर रिच बायो-फंक्शनल फूड्स 10-दिवसीय उन्नत संकाय प्रशिक्षण” (केफ्ट)  प्रशिक्षण कार्यक्रम) का उद्घाटन एवं श्रीअन्न आधारित का प्रदर्शन

31 दिसंबर, 2024 को भा.कृ.अनु.प-केन्द्रीय कृषि अभियांत्रिकी संस्थान, भोपाल मे "पावर रिच बायो-फंक्शनल फूड्स: यूटिलाइजेशन, प्रोसेसिंग और मार्केटिंग के लिए सतत तकनीक" पर 10-दिवसीय आईसीएआर-प्रायोजित प्रशिक्षण कार्यक्रम “उन्नत संकाय प्रशिक्षण” (केफ्ट) का उद्घाटन संपन्न हुवा। प्रशिक्षण समन्वयक डॉ. समलेश कुमारी ने अगले 10 दिनों में आयोजित होने वाले प्रशिक्षण कार्यक्रम और संबंधित गतिविधियों का विवरण प्रदान करते हुए सभी गणमान्य व्यक्तियों और प्रतिभागियों का गर्मजोशी से स्वागत किया। केफ्ट निदेशक और केन्द्रीय कृषि अभियांत्रकी संस्थान, भोपाल, भोपाल के प्रभारी निदेशक डॉ. सुकदेव मंगराज ने वर्तमान परिदृश्य में शक्ति-समृद्ध जैव- कार्यात्मक फ़ूड जैसे श्री अन्न,सोयाबीन,दलहन के उदगम एवं इनकी स्वास्थ्य में उपयोगिता पर विशेष बाते बतायी । इस आयोजन में देश के विभिन्न राज्यों से आये 17 प्रतिभागी भाग ले रहे हैं। 

बैरसिया विधानसभा के माननीय विधायक श्री विष्णु खत्री  इस प्रशिक्षण  में मुख्य अतिथि के रूप सम्मिलित  हुवे। उन्होंने पोषण और स्वास्थ्य के संबंध में सरकार की नीति की जानकारी दी। उन्होंने एक स्वस्थ एवं विकशित समाज के निर्माण में स्वस्थ भोजन के महत्व पर भी जोर दिया और विशेष रूप से युवाओं के लाभ के लिए स्वस्थ भोजन के क्षेत्र में उद्यमियों के विकास के अवसरों पर भीचर्चा की। डॉ. प्रतिभा चतुर्वेदी, कानूनी और मनोवैज्ञानिक परामर्शदाता तथा किशोर न्याय बोर्ड भोपाल की सदस्य और श्रीमती निधि शुक्ला विशेषज्ञ मध्य प्रदेश विशेष अतिथि के रूप में कार्यक्रम मे उपस्थित रही। डॉ. प्रतिभा चतुर्वेदी ने आज के समय की पोषण को गंभीर चिंता को संबोधित करते हुए स्वास्थ्य और विकास के संदर्भ में महिलाओं की वर्तमान स्थिति पर प्रकाश डाला। श्रीमती निधि पाण्डेय ने समग्र सामाजिक विकास में कार्यात्मक भोजन और पोषण की भूमिका पर जोर दिया। डॉ. एम.के. त्रिपाठी प्रधान वैज्ञानिक और श्रीअन्न शोध विशेषज्ञ एवं सहयोगी वैज्ञानिक अजय यादव ने सत्र के दौरान श्रीअन्न आधारित केन्द्रीय कृषि अभियांत्रकी संस्थान, भोपाल द्वारा विकसित कई प्रक्रियाओं, प्रौद्योगिकियों और उत्पादों के बारे में जानकारी तथा उनका प्रदर्शन भी किया जिसमे श्रीअन्न आधारित बिस्कुट, स्प्रेड,पनीर,मावा एवं तुरंत उपयोग होने वाले श्रीअन्न युक्त खाद्य पदार्थ थे । उन्होंने श्रीअन्न उत्पादों के पोषण और स्वास्थ्य पहलुओं के बारे में भी जानकारी दी, जो अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के दौरान एक प्रमुख आकर्षण था। कार्यक्रम का समापन धन्यवाद प्रस्ताव के साथ हुआ। सह-समन्वयक ई.प्रविता एम ने सफल आयोजन में बहुमूल्य योगदान के लिए सभी प्रतिभागियों, गणमान्य व्यक्तियों और योगदानकर्ताओं के प्रति आभार व्यक्त किया।